Altemasi Millesimato Brut Trento DOC

ZONA DI PRODUZIONE

II vigneti a grande vocazione spumantistica del Trentino (Colline di Trento, Valle dei Laghi e Altopiano di

Brentonico).

DENOMINAZIONE TRENTODOC

VITIGNI

Esclusivamente Chardonnay con rese unitarie intorno ai 70 hl per ettaro.

ANDAMENTO CLIMATICO

L’annata 2018 si è caratterizzata per un germogliamento ottimale e la buona dotazione idrica del terreno ha determinato un’ottima partenza della vegetazione. Il mese di maggio è stato piuttosto umido mentre nella seconda parte della stagione le piogge sono state ben distribuite con temperature nella norma che anno favorito il processo di maturazione. La raccolta delle uve è iniziata verso fine agosto con uve sane e mature destinate a dare un prodotto di ottima qualità.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Le uve vengono raccolte a mano in cassette e vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio ed

in barriques; nella primavera successiva, dopo un periodo di stabilizzazione, si effettua la presa di

spuma in bottiglia con permanenza sui lieviti per oltre 30 mesi. Alla sboccatura viene effettuato un minimo dosaggio di “liqueur d’expedition”.