Chardonnay DOC Cantina Capo di vigna

Colore giallo paglierino intenso.
Profumo fruttato, di banana e mela golden, di ottima persistenza.
Sapore secco, sapido, equilibrato, con ricordi di ananas e mandarino.

Tecnica di vinificazione: gli acini di Chardonnay vengono pigiadiraspati, raffreddati e sottoposti ad una macerazione prefermentativa a freddo, che consente un’ottima estrazione degli aromi dalla buccia. In seguito a pressature soffice il mosto decantato viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox. Il vino viene quindi fatto riposare sul lies fino a sei mesi, per poi venire imbottigliato. Residuo zuccherino: 4 gr/L Gradazione alcolica: 13% vol Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino intenso. Profumo fruttato, di banana e mela golden, di ottima persistenza. Sapore secco, sapido, equilibrato, con ricordi di ananas e mandarino. Abbinamenti: indicato per accompagnare antipasti salsati, primi piatti di verdure, carni bianche. Servire a 12-14°C