Manzoni Bianco Cantina Capo di vigna

Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Di grande finezza olfattiva, con sentori di agrumi, pesca e ananas, che si fondono con note speziate e floreali.
Vino voluminoso di buon corpo e molto equilibrato.

Uve: 100% Manzoni Bianco 6.0.13 Zona di produzione: territorio IGT Veneto Tipologia di terreno: calcareo, argilloso Sistema di allevamento: Guyot Densità di impianto: 3900 ceppi/ha Esposizione: Nord/Sud Tecnica di vinificazione: vitigno autoctono, ottenuto dall’incrocio fra Riesling Renano e Pinot Bianco dal Prof. Manzoni. Viene eseguita la classica vinificazione in bianco, con criomacerazione prefermentativa, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e permanenza sui propri lieviti al termine del periodo fermentativo. Residuo zuccherino: 3 gr/L Gradazione alcolica: 12,5% vol Caratteristiche organolettiche: vino elegantissimo, ottenuto da uve di ottima gradazione zuccherina e buona acidità. Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Di grande finezza olfattiva, con sentori di agrumi, pesca e ananas, che si fondono con note speziate e floreali. Vino voluminoso di buon corpo e molto equilibrato. Abbinamenti: da accostare a crostini speziati, vellutate di verdure carne bianca o pesce azzurro alla griglia. Servire a 12-14°C