Tai IGT Cantina Capo di vigna

Colore giallo paglierino carico, con riflessi verdognoli.
Profumo con spiccata e tipica nota di mandorla, con sentori di fiori di campo.
Al palato è avvolgente, vellutato, con forte ritorno di mandorla.

Tecnica di vinificazione: l’uva viene pigiadiraspata e pressata. Il mosto fiore ottenuto viene fatto fermentare a 18°C in contenitori d’acciaio. Al termine della fermentazione, il vino viene fatto riposare sui propri lieviti per 6 mesi, per poi essere imbottigliato. Residuo zuccherino: 4 gr/L Gradazione alcolica: 12% vol Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino carico, con riflessi verdognoli. Profumo con spiccata e tipica nota di mandorla, con sentori di fiori di campo. Al palato è avvolgente, vellutato, con forte ritorno di mandorla. Abbinamenti: vino presente in Veneto da tempo immemore, che ha perso il suo nome “Tocai” in seguito ad una contestazione dell’Ungheria per la somiglianza di nomi col suo vino più famoso il “Tokay”. Nelle nostre zone è sinonimo di aperitivo, ma accompagna egregiamente prosciutto crudo, minestre, minestroni e pesce al sale. Servire a 12-14°C